Für den Teig 300 g/5 dl Mehl 6 g Backpulver 100 g/1 dl Zucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz ½ Eigelb 1 Eiweiss 1 EL Milch 150 g Butter Für die Füllung 50 g Rosinen 2 kg Äpfel 1 Zitrone 1 EL Wasser 50 g Zucker ½ TL gemahlener Zimt 50 g Mandeln Zubereitung Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und das Ei hineingeben. … Read more
1-1,5 kg nötkött helst högrev 4-5 morötter 2 gula lökar Lite olja 3 lagerblad 1 liter vatten 2 msk konc kalvfond 1 1/2 msk mjöl salt från kvarnen peppar från kvarnen Till servering: kokt potatis inlagda rödbetor Putsa köttet och skär det i 1×1 cm stora bitar. Skala och skär morötter och lök i ca 1 cm stora bitar. Bryn köttet i smör och olja i en gjutjärngryta. … Read more
Dal 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel frische Chili Ingwer 50 g Butter (oder Butterschmalz) 2 TL braune Senfkörner 2 TL Bockshornkleesamen 2 TL Koriandersamen 2 TL Kreuzkümmelsaat 2 TL Schwarzkümmelsaat 1 TL Kurkuma, gemahlen 300 ml Gemüsebrühe 400 g Kirschtomaten aus der Dose 250 g rote Linsen ½ Limette 5–6 Stiele frischer Koriander Salz Gurkenjoghurt 250 g … Read more